冷庫(kù)安裝時(shí)制冷系統(tǒng)的設(shè)定是日后冷庫(kù)制冷效果的首要因素。而冷凝溫度也是制冷系統(tǒng)最重要的運(yùn)行參數(shù)之一，不僅影響制冷系統(tǒng)運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)性，也影響系統(tǒng)運(yùn)行的安全性。冷庫(kù)安裝時(shí)，在制冷系統(tǒng)可行的范圍內(nèi)，降低系統(tǒng)冷凝溫度有助于提高系統(tǒng)的運(yùn)行效率，節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用。
冷凝溫度與制冷系統(tǒng)所在地的氣象、水源及冷凝器的型式、面積等條件有關(guān)，同時(shí)，受制冷壓縮機(jī)使用條件的限制，不能超過(guò)規(guī)定的最高冷凝溫度值。在設(shè)計(jì)計(jì)算時(shí)，宜留有1～2℃的余地。
在制冷系統(tǒng)中，冷庫(kù)安裝時(shí)的冷凝溫度選取原則：采用水冷式冷凝器（立式、臥式、淋激式）時(shí)，冷凝溫度可取比冷卻水出口溫度高4～6℃，最高不允許超過(guò)39℃；采用蒸發(fā)式冷凝器時(shí)，冷凝溫度可取比當(dāng)?shù)叵募臼彝馄骄磕瓴槐ＷC50小時(shí)的濕球溫度高8～15℃，最高不能超過(guò)38℃，通風(fēng)條件良好或空氣相對(duì)濕度較小的地區(qū)可取較小值，通風(fēng)條件受限制或空氣相對(duì)濕度較大的地區(qū)取較大值。
冷庫(kù)安裝時(shí)制冷系統(tǒng)冷卻水多采用循環(huán)用水方式。通常的做法是利用水泵使冷卻水直接在冷凝器和冷卻水塔之間進(jìn)行循環(huán)換熱，此時(shí)，冷凝器的進(jìn)水溫度等于冷卻水塔的出水溫度，而冷凝器的出水溫度等于冷卻水塔的進(jìn)水溫度。
一般情況下，在冷庫(kù)安裝工程中，冷凝器中冷卻水進(jìn)出口溫差：立式殼管式冷凝器進(jìn)出水溫差宜取1.5℃～3℃；臥式殼管式冷凝器進(jìn)出水溫差宜取4℃～6℃。
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