冷庫設(shè)備的不足導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的損失嚴(yán)重
國內(nèi)目前的冷凍行業(yè)發(fā)展還不是很健全，對(duì)于中國這樣一個(gè)人口大國來說，
我國生鮮品年總產(chǎn)量約7億噸；冷凍食品年產(chǎn)量超過2500萬噸，總產(chǎn)值超過520億元；年?duì)I業(yè)額在500萬元以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約2萬家，就業(yè)人員250萬人。上海雪山制冷設(shè)備有限公司，專業(yè)從事裝配式冷藏庫、冷凍庫、速凍庫、保鮮庫、氣調(diào)庫、實(shí)驗(yàn)箱、防爆冷庫和超低溫庫的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、安裝、維修等一條龍服務(wù)的綜合型公司。承接數(shù)百家大、中、小型各種冷庫工程，對(duì)冷庫設(shè)計(jì)、安裝多年來積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、為所屬等來提供優(yōu)質(zhì)的各類冷庫：保鮮冷庫、速凍冷庫、低溫試驗(yàn)冷庫、恒溫恒濕冷庫、防爆冷庫、氣調(diào)冷庫、加工間及控溫、控濕潔凈車間的設(shè)計(jì)安裝服務(wù)。產(chǎn)品廣泛用于食品、超市、賓館、水產(chǎn)、醫(yī)藥、生物、化工、工礦企業(yè)等。冷庫工程行業(yè)領(lǐng)域：肉類、食品
截至目前，我國共擁有2500多家規(guī)模以上的肉類食品廠，年產(chǎn)肉6000萬噸，且產(chǎn)量以5%的速度在逐年遞增；規(guī)模以上的速凍食品廠2000多家，年產(chǎn)量超過1000萬噸，并每年以20%的幅度逐年遞增；規(guī)模以上的冷飲企業(yè)4000余家，年產(chǎn)量超過150多萬噸，且每年以7%左右的速度逐年遞增；規(guī)模以上的乳品企業(yè)1500余家，年產(chǎn)量800萬噸，且每年以30%左右的速度逐年遞增；水產(chǎn)品產(chǎn)量4400萬噸，且每年以4%的速度逐年遞增……上述數(shù)據(jù)，足以證明我國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的巨大市場空間。越來越多的食品、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)開始關(guān)注冷鏈物流，冷鏈物流企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，而一些原本不以冷鏈為主營業(yè)務(wù)的企業(yè)、外資也紛紛掉轉(zhuǎn)船頭，轉(zhuǎn)戰(zhàn)冷鏈?zhǔn)袌?。目前我國的農(nóng)產(chǎn)品損失嚴(yán)重，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率分別達(dá)到20%～30%、12%、15%，僅果蔬一類每年損失就達(dá)到1000億元以上。”目前，我國蔬菜類進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)的比重只有5%，肉類15%，水產(chǎn)品是23%。而在歐美日本等發(fā)達(dá)國家，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈流通在95%以上。去年我國發(fā)布的《物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》明確提出，要完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、加工、運(yùn)輸和配送等冷鏈物流設(shè)施，到2015年，我國將初步建成農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系，使果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)到20%、30%、36%以上，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。這次《規(guī)劃》的重點(diǎn)之一，是提高冷鏈的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。據(jù)空調(diào)制冷大市場統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)了解，目前我國冷藏庫的能力為880萬噸，人均冷庫容量僅7公斤；冷藏車保有量約4萬輛，占貨運(yùn)汽車的比例僅為0.3%。通過《規(guī)劃》實(shí)施，五年時(shí)間將增加1000萬噸的冷藏庫的能力，冷藏車保有量也將倍增。
冷庫產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了多個(gè)時(shí)期的發(fā)展，按照儲(chǔ)存貨物的溫度不同及儲(chǔ)藏方式的不同，目前我國已經(jīng)形成了超低溫庫、冷凍庫、冷藏庫、果蔬氣調(diào)庫等主要冷庫類型。未來10年內(nèi)，我國的冷藏車年均將增長28%以上，冷藏庫年均增長30%以上。
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